四川盆地就是一个酿酒聚宝盆，中国酒的核心大产区，区域地理成就川酒独特的酿酒优势，也成就川酒在全国的酿酒产能、品牌集群、引发专家团队、后备力量等综合优势。《四川省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》明确提出：四川将壮大，白酒产业集群。
“川酒十二条”也进一步提出：支持泸州、宜宾加快建设，优质白酒产业集群；支持成都（邛崃）、德阳（绵竹）、遂宁（射洪）等加快建成全国优势白酒产区。
2021年全省食品饮料产业实现营业收入10030.2亿元，增长10.3%，总量较2018年底增加1830.4亿元，实现利润总额1258.5亿元，增长19.7%。其中，川酒产业实现营业收入3451.4亿元，增长14%，利润增长24.9%。
来看看四川酿酒的几大产区：
酒都宜宾产区：
长江首城，地处云贵川三省结合部，金沙江、岷江、长江三江交汇处。宜宾的酿酒历史悠久最早可追溯到商周时期，当地的土著僰人酿造，有“酿酒三千年，僰人开先河”的美名。中国市场上每十瓶白酒，就有一瓶来自宜宾。宜宾区域内雨量充沛，气候温和，年平均湿度74%，天地精酿成就大国浓香五粮液。
《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025年）》提出：力争到2025年，宜宾白酒营业收入突破2000亿元，全力推进“千百十”工程，形成“1+1+5+N”的企业新梯次。一个千亿企业（五粮液），一个500亿企业（四川酒茶集团公司），5个50亿企业（在永乐古窖酒业、高洲酒业、六尺巷酒业、国美酒业、今良造酒业、叙府酒业等企业中产生），N个中小微特色白酒企业。
酒城泸州产区：
泸州川滇黔渝四省市结合部，地处中国白酒金三角腹心区，凭借得天独厚的自然生态环境，成为世界上浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地的，叠合区，也是中国，一座拥有泸州老窖、郎酒两大，名酒的城市，已建成全国规模，、产业链最齐全、功能配套最完善的酒业集中发展区。计划到2025年，泸州产区白酒营业收入突破1500亿元、酒业园区实现营业收入1500亿元。
泸州老窖、赤水河左岸郎酒庄园成为泸州产区最杰出的代表。
德阳绵竹产区：
力争5年内有2-3家酒企进入省级“小金花”培育行列；借助多层次资本市场的力量，对N家中小白酒企业进行重组改造，持续提升绵竹白酒品牌影响力和美誉度。到2022年，德阳白酒营收将实现240亿元，2025年实现营收500亿元。
剑南春、杜甫酒业、金雁成为产区核心品牌代表。
成都邛崃产区：
成都（邛崃）产区正在制定产区标准，实施邛酒品质提升行动，建立纯粮固态“白名单”体系，全面施行《邛崃浓香型白酒原酒》、《地理标志产品邛酒》标准。通过强品质、塑品牌、优生态、促融合的发展方式，力争2026年邛酒销售收入达到300 亿元以上，产区知名度和辐射力显著提升。
水井坊、文君、大梁酒庄、源窝子酒庄成为代表。
